Les Bacs S et STL 2014 ont mis à l’honneur les esters, responsables des nombreuses odeurs des fruits et des parfums. Synthèses et analyses IR et RMN y sont étudiées.
Découvrez en vidéo comment déterminer la composition des parfums et rechercher de nouvelles molécules odorantes avec Quand la chimie a du nez [3].
Initiez-vous en vidéo à l’analyse par IR et RMN de l’ester responsable de l’odeur de la banane [4].
Retrouvez toutes les étapes de la reconstitution d’un parfum millénaire dans la vidéo Le parfum retrouvé [5].
Et promenez-vous sur Mediachimie [6] dans les espaces Alimentation et plaisir des sens [7] et Cosmétologie [8].
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Liens:
[1] https://www.mediachimie.org/send-friend/763/?ajax
[2] https://www.mediachimie.org/print/print/763
[3] https://www.mediachimie.org/node/645
[4] https://www.mediachimie.org/node/431
[5] https://www.mediachimie.org/node/640
[6] http://www.mediachimie.org
[7] http://www.mediachimie.org/liste-ressources/19
[8] http://www.mediachimie.org/liste-ressources/20