George Sarton et Hélène Metzger, entre autres fondateurs de l’histoire de la chimie, ont reconnu la pertinence des travaux du chimiste Chevreul dans ce domaine, en particulier sur la place qu’il attribue à Lavoisier dans l’évolution des idées. Cet article recense ses publications historiennes et ses jugements sur les avancées théoriques et l’importance des inventions instrumentales dues aux hommes du XVIIe siècle.

Cet article recense ses publications historiennes et ses jugements sur les avancées théoriques et l’importance des inventions instrumentales dues aux hommes du XVIIe siècle.