Au Laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes (LCMBA) à Nice, Uwe Meierhenrich et son équipe analysent la composition des parfums et recherchent de nouvelles molécules odorantes.
Dans cette vidéo, la démarche de recherche est présentée et l’on peut voir les équipements à la pointe de la technologie tels qu'un port olfactométrique, équipement qui permet de coupler l’analyse d’un spectromètre avec l’analyse olfactive, des chromatographes en phase gazeuse et des spectromètres de masse.
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Durée : 15:00
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