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Sécurité du consommateur

L’objectif est d’expliquer les contributions de la chimie aux travaux d’expertise sollicités par les autorités publiques, les entreprises ou les particuliers, touchant des enjeux de santé humaine ou animale ou des enjeux environnementaux.

Comme la chimie intervient en amont de nombreux secteurs d’activités, elle doit innover pour tenir compte de l’évolution des exigences de la société et s’inscrire à la fois dans une démarche de conformité réglementaire et de volontarisme. L’apport des chimistes est essentiel dans la mise en œuvre des nouvelles techniques d’analyse qui permettent de prévenir et d’identifier les risques. Les efforts de recherche sont développés pour faire évoluer les approches traditionnelles afin de réduire les incertitudes et de mieux répondre aux questionnements qui émergent de l’évolution des connaissances.

RESSOURCES

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Un matériau thermoplastique à base de protéine de lait

[Mots-clés] caséinate de sodium, alcool polyvinylique (PVA), emballages, agroalimentaire polymère, plastique

La startup Lactips, fondée en 2014, présente ici une matière plastique biosourcée à base de protéine : la caséine du lait. Le point de départ est constitué de granulés de caséinate de sodium (dérivé soluble de la caséine), le procédé de polymérisation en présence d’un plastifiant mécanique est décrit. On obtient un film biodégradable, biosourcé, compostable, soluble à chaud et à froid ; il est utilisé dans les films d’emballage hydrosolubles et comestibles… La fabrication est de 400 tonnes par an et remplace de plus en plus le PVA ( polyalcool vinylique). En savoir plus

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Zoom sur les vaccins

[Mots-clés] vaccin, virus, atténué, inactivé, vecteur viral, protéine recombinante, ARN messager, spicule

Les vaccins soulèvent des questions auxquelles ce zoom essaie d’apporter des éclaircissements. En savoir plus

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Comment détruire un virus ?

[Mots-clés] micro-organismes, corps humain, santé, modélisation, tensioactif, mélanges et solutions, protocoles expérimentaux

Les élèves réalisent des expérimentations pour comprendre la manière dont les savons et les solutions hydroalcooliques permettent de se défendre contre les micro-organismes pathogènes comme les coronavirus. En savoir plus

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Les produits d'hygiène et de soin corporel

[Mots-clés] antiseptique, désinfectant, odeurs, eau oxygénée, peroxyde d'hydrogène

Lessive, dégraissants, détachants, désinfectants, nettoyants W.-C., détartrants, détergents…, l’utilisation régulière de produits ménagers ne doit pas faire oublier qu’ils contiennent des substances chimiques qui présentent des risques pour la santé (intoxication, allergies, brûlures, gêne respiratoire, etc.), pour l’environnement (pollution) mais aussi des risques industriels (incendies, explosions…). En savoir plus

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Protéger le cycle de l'eau des micropolluants

[Mots-clés] micropolluants, traces, eau, traitement, environnement, santé, potabilisation, pesticides

Socle :
- Domaine 4 : les systèmes naturels et les systèmes techniques

Programme Cycle 4 :
- Chimie et enjeux énergétiques
- Utilisations des ressources de la nature
- Modes de vie
- Informations et communications
- Organisation et transformations de la matière
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L'eau, une ressource indispensable pour la ville

[Mots-clés] traitement de l’eau, eaux usées, eau potable, assainissement, charbon actif, ozonation, dessalement, filtration, décarbonation, micropolluants, méthanisation, biogaz

Socle :
- Les systèmes naturels et les systèmes techniques
- Les représentations du monde et l'activité humaine
Programme Cycle 4 :
- Décrire la constitution et les états de la matière En savoir plus

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[Quiz] Formulation des parfums et chimie verte

[Mots-clés] formulation, parfum, innovation, enzyme

Avant de faire le quiz, ou en complément du quiz, vous pouvez lire la fiche Chimie et... en fiches : Formulation des parfums et chimie verte En savoir plus

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Les dangers du tatouage

[Mots-clés] hydrocarbures aromatiques, amines aromatiques, chrome, cobalt, toxicité

En France, de nos jours, des jeunes, des hommes, des femmes se font tatouer. Les tatouages réalisés sont considérés comme des œuvres d’art par la majorité des 18-24 ans. Cette pratique est très ancienne puisque Otzi, retrouvé dans les Alpes en 1991, momifié il y a 5300 ans, porte des traces de tatouage. En savoir plus

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Formulation des parfums et chimie verte

[Mots-clés] chimie verte, parfum, synthèse, formulation, écologie, innovation

Socle :
- Les systèmes naturels et les systèmes techniques

Programme Cycle 4 :
- Démarche d’investigation
- Transformation chimique En savoir plus

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Modèles expérimentaux appliqués aux nanomatériaux : Interférences et biais méthodologiques et conséquences dans leur interprétation

[Mots-clés] nanotoxicologie, nanospécificité, évaluation des risques

La mise en œuvre de modèles toxicologiques expérimentaux standards, réalisés selon les recommandations des lignes directrices internationales, sans prendre en compte la spécificité des nanomatériaux, est régulièrement remise en cause quant à sa pertinence vis-à-vis de l’évaluation des dangers et in fine des risques de ces substances. En savoir plus

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