Chimie et chocolaterie
Plongez dans un voyage fascinant à travers le temps et la science avec les activités pédagogiques « Chimie et chocolaterie », où les élèves de cycle 2 et cycle 3 sont invités à explorer les origines et les transformations permettant d’obtenir du chocolat. Cette ressource interdisciplinaire, mêlant chimie, français, histoire et géographie, s'ouvre sur une activité de dégustation de chocolats lors de laquelle les élèves sont amenés à mettre des mots sur leurs ressentis. S'ensuit une activité sur la provenance et la culture du chocolat. Enfin, les élèves retracent une partie des transformations de la matière permettant de le produire, et de passer de la fève de cacao à la tablette de chocolat.
Cycles 2 et 3 – Questionner le monde/sciences et technologie, histoire-géographie
Notions et contenus : mélanges et solutions, dissolution, transformation de la matière, histoire des techniques, procédés industriels, alimentation, cinq sens
Objectifs : Les élèves observent, sentent et goûtent différents chocolats. Lors de cette activité de dégustation, ils sont amenés à mettre des mots sur leurs ressentis. Puis ils sont questionnés sur la provenance du chocolat. Enfin, ils sont invités à retracer une partie des transformations de la matière permettant de le produire, mais également son histoire et sa géographie.
- Activité 1 : Nos sens et le chocolat
- Activité 2 : Comment obtient-on de la poudre de cacao ?
- Activité 3 : Les poudres obtenues sont-elles équivalentes à celles du commerce ?
- Activité 4 : Histoire et géographie du chocolat
Séquence Chimie et chocolaterie (lien externe)
Formez-vous avec le tutoriel suivant :
Tutoriel Chimie du chocolat (lien externe)
Vidéo Billes de sciences #60 - D'où vient le chocolat ?
Présentation de la séquence
Crédit illustration : CC BY-NC-SA 4.0 International