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Médiathèque
La canette de l’espace
Collection :
Vidéos Des idées plein la Tech
Mots clés : membrane biodégradable, cuisine du futur, alimentation
Le laboratoire du Centre Français d’innovation culinaire de l’Université d’Orsay étudie les applications de la physico-chimie à la cuisine du futur.
Il faut comprendre un produit pour mieux l’utiliser, sans déchet ou le recycler. Une superbe et étonnante démonstration est faite à partir d’une orange. On voit notamment comment transformer le zest d’orange en une membrane végétale biodégradable utilisée comme canette.
Cerise sur le gâteau : la canette est testée par les astronautes de la navette spatiale de NOVESPACE !
Auteur(s) :
Réalisation : François Demerliac ; Production : Fondation de la Maison de la Chimie / Universcience / Virtuel
Source(s) :
Clins d'oeil de la Fondation Internationale de la Maison de la Chimie
Niveau de lecture :
pour tous
Nature de la ressource :
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