Odilon est conducteur d'appareils dans l'industrie chimique. Il travaille dans une entreprise qui fabrique des produits pour la parapharmacie et la cosmétique médicale. Il présente son parcours de formation et commente son travail au cours d’une journée type.
L’ingénierie alimentaire consiste à transformer, ajouter des ingrédients, formuler, dans le but de répondre à des besoins physiologiques, qu’ils soient nutritionnels, sanitaires ou organoleptiques. Pour cela il faut savoir tenir compte de l’environnement chimique et/ou physique dans lequel se trouvent les molécules composant les aliments.
L’exemple pourtant simple de la cuisson d’un biscuit ou d’un gâteau montre la complexité du système et les nombreux acteurs et les nombreuses molécules qui interviennent dans la chaîne alimentaire. Pour réaliser cette évolution vers l’ingénierie des aliments et le diagnostic de sécurité alimentaire, il faut mettre au point des outils d’aide à la décision : des exemples sont donnés.
Source : La chimie et l’alimentation, coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin, Rose Agnès Jacquesy, Danièle Olivier et Paul Rigny, EDP Sciences, 2010, isbn : 978-2-7598-0562-4, p. 42
Brigitte, chargée d’affaires réglementaires dans l’industrie pharmaceutique, présente la diversité de ses actions et ses responsabilités ainsi que la formation nécessaire, sur le site de l'ONISEP.
Richard, chargé de recherche scientifique au sein d’un équipe pluridisciplinaire dans l'industrie du médicament, présente son travail de conception de nouvelles molécules, très en amont dans le processus de mise au point d’un nouveau médicament.
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Damien est technicien de ligne de production dans le conditionnement pharmaceutique. Il présente son activité de formateur auprès des opérateurs, son rôle, à l’interface de la maintenance et de la production, ainsi que son parcours de formation.
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Chantal, responsable assurance qualité dans l’industrie pharmaceutique, illustre sa responsabilité tout au long de la chaîne de fabrication, de la matière première jusqu’au produit fini au moment de sa sortie de l’entreprise.
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Témoignage de Samira, technicienne de recherche en chimie médicinale dans l'industrie du médicament.
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Angélique décrit sa journée, sa fierté d’exercer son métier et les petits bonheurs glanés au quotidien. Elle définit aussi les qualités nécessaires à un bon chef de produit marketing.
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Caroline, technicienne en formulation dans l'industrie cosmétique, explique ce qu'est la formulation et présente son travail et son parcours sur le site de Pôle emploi.
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Quatre témoignages en vidéo : une technicienne chimiste en R&D sur les matériaux cimentaires dans un grand groupe industriel, une technicienne dans un laboratoire de contrôle qualité dans l’industrie du médicament, une technicienne de recherche en chimie médicinale et une technicienne de recherche en cosmétique font découvrir leur travail et partager leur enthousiasme.
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