Documents Par Thème
La chimie pour un coup de jeune !
Niveau de lecture : pour tous - article - mai 2018
Socle :-Les systèmes naturels et les systèmes techniquesProgramme Cycle 4 :- Des signaux pour observer et communiquer (sources de lumière, découverte de différents types de rayonnement)
Zoom sur la formulation et les matières premières : généralités
Niveau de lecture : intermédiaire - zoom sur... - mai 2018
La formulation est l’art des mélanges et de leur stabilité et ne met pas en jeu de réactions chimiques. L’objectif final est d’obtenir un produit qui aura des propriétés fonctionnelles précises. L&r...squo;aspect final de ce produit formulé est apparemment homogène à l’échelle macroscopique mais est en réalité hétérogène à l’échelle microscopique.
Zoom sur l'amidon : de l’amidon aux polymères biosourcés
Niveau de lecture : intermédiaire - zoom sur... - Jan 2018
L’amidon est une matière première naturelle pour de nouveaux polymères, biosourcés et biodégradables (compostage), aux architectures moléculaires spécifiques et aux applications multiples de l’électroni...que au biomédical.
Du produit à la bouche : la chimie des aliments
Niveau de lecture : pour tous - article - Jan 2018
Socle :- Les systèmes naturels et les systèmes techniques (Mettre en pratique des comportements simples respectueux des autres, de l’environnement, de sa santé - Mener une démarche scientifique)Programme Cycle 4 ...:- Organisation et transformations de la matière (notion de mélange et corps pur)Programme Cycle 3 :- Décrire les états et la constitution de la matière à l’échelle macroscopique
Même les pharaons se maquillaient
Niveau de lecture : pour tous - article - Jan 2018
Socle :- Les systèmes naturels et les systèmes techniques- Les représentations du monde et l’activité humaineProgramme Cycle 4 :- Organisation et transformations de la matière
Chimie des matériaux - Nanomatériaux et procédés
Niveau de lecture : pour tous - article - nov 2017
Ce long article très riche et très bien structuré fait un état des lieux de la chimie des matériaux, non seulement la synthèse mais aussi l’analyse et les procédés d’élaboration des matériaux. Ceux-ci... sont utilisés non seulement pour ce qui concerne l’énergie (que ce soit pour de la conversion, du stockage, ou dans le domaine de l’énergie nucléaire), mais aussi l’habitat, l’information et la communication, ou la santé.
Les immunoconjugués en oncologie
Niveau de lecture : expert - article - oct 2017
Depuis les années 2000, l’utilisation de molécules cytotoxiques cent à mille fois plus puissantes que les molécules de chimiothérapie classique conjuguées à des anticorps utilisés comme agent de ciblage des c...ellules cancéreuses a conduit à une nouvelle classe thérapeutique : les immunoconjugués.
Les adjuvants aluminiques dans les vaccins
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2017
Le problème de la vaccination est rappelé : on signale que seulement 75% des médecins généralistes ont confiance en la vaccination, que le taux couverture vaccinale du personnel de santé est dramatiquement faibl...e, et que plus d’un tiers de la population française se défie des vaccins tout en les jugeant importants et efficaces. Les personnes âgées de plus de 65 ans ne bénéficient d’une protection qu’à hauteur de 35% par rapport à celle des plus jeunes. C’est tout le défi des adjuvants dont l’action doit stimuler ou même créer une immunité du patient vis-à-vis des pathogènes visés.
Manipulation génétique : des ciseaux moléculaires à double tranchant
Niveau de lecture : pour tous - vidéo + article - jui 2017
La nouvelle technologie d’édition du génome appelée CRISPR-Cas9 révolutionne par ses applications le monde de la manipulation génétique. Ces deux étudiants en journalisme, finalistes du grand prix des jeunes j...ournalistes de la chimie 2017, montrent magistralement que la vraie nouveauté de cette technologie réside dans sa simplicité, son efficacité et son faible coût.
Une peur verte de la chimie
Niveau de lecture : pour tous - vidéo + article - jui 2017
Très bonne mise au point d’actualité présentant avec beaucoup d’humour le résultat d’une enquête scientifiquement bien documentée sur l’opposition entre le naturel et l’artificiel. On y ...voit l’influence du marketing : le naturel fait vendre la où le chimique effraie !
Demain, une prise d'haleine pour dépister le cancer
Niveau de lecture : pour tous - vidéo + article - juin 2017
Cette équipe de l’École de journalisme de Sciences Po, lauréate du grand Prix des jeunes journalistes de la chimie 2017, présente de façon simple et pédagogique le nez bioélectronique de demain.
Vision d’avenir de l’industrie dans le domaine des parfums, arômes, senteurs et saveurs
Niveau de lecture : pour tous - article - avr 2017
Le secteur des aromaticiens et des parfumeurs travaille depuis plus de 300 ans sur les substances odorantes et est pour l’essentiel constitué de PME (petites et moyennes entreprises) ou d’ETI (entreprises de t...aille intermédiaire).
Maîtrise de la douleur : peut-on espérer des progrès en pharmacologie ?
Niveau de lecture : pour tous - article - avr 2017
Les antalgiques utilisés aujourd’hui sont des médicaments anciens, issus pour l’essentiel de l’empirisme clinique, alors que des évolutions importantes ont été faites sur la compréhension des mécan...ismes de reconnaissance, transmission et régulation des messages nociceptifs.
Faire revoir un aveugle avec le système photosensible d’une algue : bientôt une réalité ?
Niveau de lecture : pour tous - article - avr 2017
Les systèmes photosensibles des algues unicellulaires reposent sur une opsine microbienne (famille de protéines capables de réagir à l’énergie lumineuse grâce à sa liaison avec un chromophore), une pompe ou un... canal ionique photoactivable.
Le goût : de la molécule à la saveur
Niveau de lecture : pour tous - article - avr 2017
Le sens du goût est un système de détection chimique qui nous permet d’évaluer le contenu nutritif des aliments et de nous protéger contre d’éventuelles intoxications. La détection des molécules sucrée...s et des acides aminés, à l’origine de saveurs agréables, permet d’identifier et de choisir des aliments riches en énergie disponible immédiatement.
Les méthodes de mesure des odeurs : instrumentales et sensorielles
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2017
Les caractéristiques sensorielles, notamment les perceptions d’odeurs, conditionnent l’acceptabilité et l’appréciation des aliments par les consommateurs. Les innovations agro-alimentaires sont encore ...souvent empiriques. Il faut identifier les mécanismes qui régissent les perceptions olfactives pour formuler des aliments aux propriétés sensorielles maîtrisées. Cela se fait par une double approche instrumentale et sensorielle.
Comment l’olfaction peut servir au diagnostic médical
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2017
Les odeurs corporelles dépendent de l’état physiopathologique de chaque individu et la présence d’odeurs corporelles spécifiques a été identifiée pour diverses pathologies : divers cancers, tuberculose e...t autres pathologies, y compris non infectieuses. Celles-ci peuvent être détectées par des animaux.
Beauty Care Alchimie
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2017
Le parfumage des produits d’hygiène et des soins corporels exige au fil du temps des adaptations et des innovations qui sont présentées sous forme d’exemples.
Odeurs et représentations mentales
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2017
Sens archaïque, l’odorat nous a été transmis, presque inchangé, d’espèce en espèce, pendant des centaines de millions d’années. Chez l’Homme, cette conservation se traduit par l’interve...ntion directe des messages olfactifs dans notre vie mentale, reliant de façon non dissociable les informations parvenant de notre environnement à notre affect.
La chimie des sens ? Il y a tant de découvertes à faire !
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2017
Sur de très nombreux exemples pris dans le domaine culinaire vous découvrirez que la chimie des sens est un immense chapitre de la connaissance qui est loin d’être clos.