Documents Par Thème
L'eau, une ressource indispensable pour la ville
Niveau de lecture : pour tous - article - mar 2020
Socle :- Les systèmes naturels et les systèmes techniques- Les représentations du monde et l'activité humaineProgramme Cycle 4 :- Décrire la constitution et les états de la matière
La chimie du vinaigre
Niveau de lecture : pour tous - dossier Nathan - déc 2019
Depuis l’Antiquité, les Hommes utilisent le vinaigre pour ses multiples propriétés : conserver, soigner, désinfecter, digérer les substances grasses… En cosmétique, par ses propriétés astringentes..., il servait à nettoyer et tonifier la peau…Aujourd’hui, c’est l’assaisonnement par excellence pour rehausser le goût, aseptiser les huîtres crues par ses propriétés antiseptiques et antifongiques ou pour le plaisir avec quelques échalotes finement hachées ! Adoucissant, il nous sert à détartrer la cafetière ou autres appareils électroménagers, à faire briller l’argent et le chrome, à laver nos vitres et toute verrerie sans laisser de traces…
Zoom sur le saccharose : de la betterave au sucre
Niveau de lecture : pour tous - zoom sur... - déc 2019
Le sucre est produit à l’échelle mondiale à partir de canne à sucre (70 à 80 %) ou à partir de betterave à sucre. La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave : 46 000 perso...nnes travaillent dans cette filière et la production pour 2017/2018 a été de 6,1 Mt de sucre dont 3,35 Mt exportées [1]. C’est une activité saisonnière car la racine de betterave doit être traitée sitôt l’arrachage réalisé.
La synthèse biomimétique de la bipléiophylline : mimer la nature dans toute sa complexité
Niveau de lecture : intermédiaire - article - déc 2019
Les étapes de la synthèse d’un alcaloide, la bipléiophylline, sont présentées dans cet article : couplage oxydant, addition 1-4, couplage biomimétique. Les différentes étapes de cette synthès...e sont ensuite transposées à l’obtention d’autres molécules naturelles.
Sucre et huile : des ingrédients clés pour la chimie biosourcée
Niveau de lecture : intermédiaire - article - déc 2019
L’utilisation de matériaux biosourcés comme les huiles végétales ou les sucres permet d’obtenir une large gamme de synthons grâce à la catalyse organométallique et ainsi d’accéder à des tensioact...ifs, des polymères tels que les polycarbonates à base d’isosorbide et même des médicaments comme l’Isordil utilisé dans le traitement de l’insuffisance cardiaque.
Paludisme et hémisynthèse de l'artémisinine
Niveau de lecture : intermédiaire - article - déc 2019
L’artémisinine est préconisée pour le traitement du paludisme. L’obtention de l’artémisinine directement à partir de l’armoise annuelle s’avère délicate, il est plus aisé d’extra...ire l’acide artémisinique de la plante puis de réaliser des hémisynthèses. Plusieurs voies de synthèses sont envisagées dont l’une, très prometteuse pour la mise en œuvre industrielle, met en jeu un processus photochimique.
[Quiz] La chimie pour un coup de jeune !
Niveau de lecture : pour tous - quiz - déc 2019
Avant de faire le quiz, ou en complément du quiz, vous pouvez lire la fiche Chimie et... en fiches : La chimie pour un coup de jeune !
[Quiz] Formulation des parfums et chimie verte
Niveau de lecture : pour tous - quiz - déc 2019
Avant de faire le quiz, ou en complément du quiz, vous pouvez lire la fiche Chimie et... en fiches : Formulation des parfums et chimie verte
[Quiz] Du produit à la bouche : la chimie des aliments
Niveau de lecture : pour tous - quiz - déc 2019
Avant de faire le quiz, ou en complément du quiz, vous pouvez lire la fiche Chimie et... en fiches : Du produit à la bouche : la chimie des aliments
Synthèse organique : la chimie au service de l'Homme
Niveau de lecture : pour tous - dossier Nathan - déc 2019
La recherche de nouvelles molécules à partir de plantes ou d’organismes marins reste un enjeu majeur pour l’élaboration de cosmétiques, de médicaments, de produits agro-alimentaires ou phytosanitaires.La n...ature, gigantesque fournisseur de molécules, fournit des idées à l’Homme pour élaborer des molécules plus complexes ou tout simplement pour comprendre les raisons pour lesquelles une plante donnée possède par exemple une certaine activité thérapeutique.