Le passé peut éclairer le futur. Pour faire face à l’augmentation du coût de l’eau et à la découverte d’effets toxiques d’ingrédients alimentaires « traditionnels », la seule solution est la mise en œuvre de connaissances produites par la science. La gastronomie moléculaire étudie les phénomènes et leur mécanisme à partir de l’analyse des recettes de cuisine. En savoir plus

Après un exposé illustré de photos des différentes pollutions atmosphériques, les objectifs et les différents aspects de la chimie atmosphérique sont présentés sur l’exemple de l’étude d’aérosols dont l’homme est responsable à 90% : les HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques). En savoir plus

De nombreux exemples du vivant sont utilisés pour expliquer et illustrer les principes et la richesse des possibilités de « la chimie douce ». Les deux types d’approches biomimétiques et bio-inspirées sont décrites et appliquées à la fabrication de nouveaux matériaux inorganiques hybrides : la première copiant un concept pour avoir la même finalité que celle de la nature, la seconde décodant les concepts de la nature pour les extrapoler au service de la créativité du chimiste. En savoir plus

L’un des plus grands architectes français montre sur des exemples que les créations de l’architecte s’enrichissent non seulement des progrès technologiques mais aussi des échanges qu’il peut avoir avec les chimistes. Les chimistes créent les matériaux ou l’aident à en comprendre et à en maîtriser les propriétés pour les adapter aux besoins, à sa propre créativité et à les mettre en œuvre pour procurer du plaisir en même temps que de l’usage. En savoir plus

Le secteur sport et loisirs constitue un véritable banc d’essai des nouveaux textiles techniques et fonctionnels, voire adaptatifs. Les fibres d’origine naturelle ou synthétique sont transformées en fils par la filature et constituent la base des futures étoffes, obtenues par tissage, tricotage, tressage ou formation de non-tissés. Ces étoffes subissent ensuite différents traitements d’ennoblissement ou d’enduction. Les nanotechnologies ont révolutionné l’industrie des textiles à haute performance, qu’il s’agisse des nanofibres, des nanoparticules ou des nanotubes incorporés, des nanocouches déposées et des surfaces nanostructurées aboutissant à un accroissement significatif de leurs qualités, voire à l’obtention de propriétés nouvelles. Pour le sportif on recherchera le confort dans l’action, l’accroissement de la performance et de la sécurité. De nombreux exemples sont expliqués. En savoir plus

Les relations actuelles entre agriculture chimie et société sont loin d’être simples. L’agronomie scientifique est pourtant la fille de la chimie qui a permis la découverte des fondements de l’alimentation des plantes et qui a permis de lutter contre les bioagresseurs. L’apport des engrais et des produits phytosanitaires a permis d’optimiser les surfaces agricoles et de développer l’agriculture intensive dont le modèle est maintenant remis en cause : contamination des eaux par les nitrates et pesticides et effets sur le climat et sur la biodiversité. En savoir plus