Terminale Terminale S – Physique-chimie Économiser les ressources et respecter l'environnement Contrôle de qualité par le dosage
3:00 Recette pour un maquillage égyptien Comment à partir de certains objets égyptiens bien conservés tels que des flacons de maquillage on peut analyser les résidus qui y sont déposés. En savoir plus
3:00 Quels sont les polluants de l’eau ? Les polluants de l’eau sont très nombreux et peuvent persister plusieurs décennies. Les techniques de détection sont présentées. En savoir plus
Aglaé, ou la Beauté vue par la Science : un accélérateur de particules au Louvre depuis 20 ans [Mots-clés] méthode PIXE, analyse éléments légers, ligne micro-faisceau La matière constituant un objet d’art ou d’archéologie recèle de nombreux indices très utiles pour leur étude. En particulier sa composition chimique permet d’identifier le matériau, sa provenance, les recettes de fabrication et ses éventuelles altérations. L’accélérateur de particules Aglaé a été installé au Palais du Louvre à Paris pour permettre le développement de l’analyse non invasive des œuvres et offrir un nouveau visage de l’histoire. Tous ces points sont décrits sur des exemples et accompagnés d’anecdotes montrant comment on a pu ainsi résoudre des énigmes cachées derrière des œuvres d’art et des objets archéologiques. En savoir plus
Matériaux du patrimoine et altération. Analyses par rayonnement synchrotron [Mots-clés] rayon X, encre ferro-gallique, hydrolyse cellulose, dépolymérisation cellulose, jaune cadmium, microscopie à balayage Le synchrotron est un compagnon de l’art. L’essor de la technique d’analyse associée, non destructive, s’est accompagnée de découvertes intéressantes susceptibles de servir l’art : authentification et datation d’œuvres pour l’histoire de l’art (exemple de Van Gogh), conservation et protection du patrimoine culturel grâce à la compréhension des mécanismes de dégradation (exemple de l’encre ferro-gallique et des tableaux d’Ensor et de Van Gogh), restauration d’œuvres d’art. En savoir plus
Les molécules de la performance Après la définition du dopage, la lutte antidopage est décrite à partir de la liste des substances interdites, de la démarche de l’analyse et du contrôle antidopage, et de l’état des lieux du contrôle. Après l’étude des diverses origines du dopage (déviances dans la pratique sportive, mauvais usages de l’entrainement et des médicaments), les conséquences et les risques de dopage selon le niveau sportif sont analysés et les raisons et les méthodes de la lutte antidopage sont données. En savoir plus
La traque aux molécules dopantes Un rappel historique montre que le dopage est un phénomène de société. L’organisation de la lutte antidopage est expliquée de façon scientifique et détaillée, en particulier les techniques d’analyses et les difficultés de plus en plus grandes de la traque aux molécules dopantes. Utilisant des structures chimiques et des méthodes de plus en plus variées, complexes et indétectables, le dopage tente continuellement d’échapper aux contrôles. La chimie analytique, elle-même engagée dans une course à la performance, se trouve dans l’obligation de se dépasser. En savoir plus
Alimentation : les différentes facettes de la qualité [Mots-clés] qualité, réglementation, santé, aspect sensoriel La qualité en alimentation est un ensemble de propriétés qui doit intégrer la totalité des éléments nécessaires à la préservation de notre bonne santé. C’est une notion dont le contrôle dépend non seulement des processus chimiques rigoureusement formatés, mais aussi de la complexité du biologique et surtout du cerveau humain et de ses relations avec le biologique. En savoir plus
Les agents de contraste dans l'imagerie par résonance magnétique, pour le diagnostic médical [Mots-clés] imagerie IRM, agents de contraste, toxicité, gadolinium, pharmacocinétique, imagerie moléculaire, traceur, diagnostic Les agents de contraste sont des molécules destinées à améliorer la qualité des diagnostics par imagerie médicale par résonance magnétique. Ils permettent notamment de détecter des tumeurs cérébrales, mammaires, des pathologies ostéoparticulaires et de réaliser l’imagerie des vaisseaux (angiographie). En savoir plus
Biochimie naturelle et traitement de l'eau : de la chimie des écosystèmes et des cocktails… L’action conjointe des plantes et des microorganismes des milieux naturels humides détruit les polluants inorganiques et organiques des eaux qui y circulent. L’exemple d’une zone humide expérimentale créée à la sortie d’une station d’épuration en milieu rural montre que le choix des plantes couplé avec la compréhension de la chimie et de la biochimie de ces milieux permettent d’optimiser cette action dépolluante et d’éliminer les 20% de polluants résiduels (inorganiques et organiques) de la station d’épuration. En savoir plus
La RMN du liquide voit le cœur des légumes et des viandes... Un article très court et général sur la gastronomie moléculaire qui est illustré par la présentation de quelques exemples de spectres RMN ! En savoir plus