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Petites histoires de la chimie - Goethe et la découverte de la caféine
Collection :
Vidéos Histoires de la Chimie
Mots clés : Friedrich Ferdinand Runge, café, caféine, Pierre Jean Robiquet, Hermann Emil Fischer
Johann Wolfgang von Goethe est connu comme écrivain, mais il était aussi curieux. Il demanda au jeune chimiste Friedlieb Ferdinand Runge pourquoi le café maintenait éveillé. Ce fut le début d’une série de découvertes mobilisant de grands chimistes en Europe, allant de la caféine à des molécules importantes pour la chimie organique et l’industrie des colorants.
Auteur(s) :
Réalisation : François Demerliac ; Auteur scientifique : Catherine Marchal ; Production : Fondation de la Maison de la Chimie / Virtuel
Niveau de lecture :
pour tous
Nature de la ressource :
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