Documents Par Thème
Chimie des processus biologiques : une introduction
Niveau de lecture : intermédiaire - article - nov 2013
La science, la philosophie et l’humanisme sont intimement mêlés dans cet exposé où l’auteur montre à travers les relations entre la chimie et le vivant et le chimiste et le vivant que la vie dépend de la ...capacité des organismes vivants à utiliser efficacement le potentiel chimique de leur environnement.
Les nanotechnologies peuvent-elles contribuer à traiter des maladies sévères ?
Niveau de lecture : expert - article - oct 2013
La conception de nanotechnologies capables de transporter les médicaments dans l’organisme et de les libérer de manière spécifique au niveau du site d’action permet d’augmenter l’activité thér...apeutique et de réduire la toxicité de nombreux médicaments.
L’eau : ses propriétés, ses ressources, sa purification
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
Ce document est subdivisé en deux parties. L’une expose une manière simple d’obtenir une eau potable à partir d’une eau polluée en lui rendant sa limpidité et en la débarrassant de ses micro-organis...mes. La seconde partie illustre, par le biais d’observations-expériences, les propriétés de l’eau et ses changements d’état, l’étendue de ses réserves naturelles, son trajet dans la nature (cycle de l’eau), ses propriétés dissolvantes, sa purification, ses potentialités en tant que source d’énergie.
Un exemple de médicament extrait d’une substance naturelle : la pervenche de Madagascar
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
La pervenche de Madagascar, utilisée par les Malgaches et les Chinois pour ses propriétés curatives (diabète, paludisme…), s’est révélée être un produit anti-tumoral actif, grâce à la présence dans ...ses extraits d’une molécule alcaloïde appelée « vinblastine » jouant le rôle dit de « principe actif » dans le traitement des maladies tumorales. Cependant la très faible concentration de ce produit dans la plante a conduit à synthétiser cette molécule, puis, en s’inspirant de sa structure moléculaire, à réaliser la synthèse de composés encore plus performants comme la « Navelbine ».
Un exemple d'utilisation de matériaux : les verres de lunettes
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
La première partie du document décrit succinctement le phénomène de vision et ses anomalies, et les moyens de protection contre les lumières agressives (UV, IR, reflets). Les propriétés générales des verres (miné...raux et organiques), leur synthèse et leur composition font l’objet de la seconde partie. Quelques propositions d’expériences permettent d’illustrer l’ensemble de ces connaissances.
Un exemple de réaction biochimique : les enzymes mènent la danse
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
Ce document décrit tout d’abord la constitution des organismes vivants : cellule, division cellulaire, structure en double hélice de l’ADN avec sa capacité à synthétiser des protéines. On montre ensuite q...ue les dommages causés à l’ADN par le soleil peuvent parfois être réparés grâce à l’action de certains enzymes. Quelques expériences sur les enzymes permettent d’illustrer ces considérations.
Un exemple de composé chimique bénéfique à la santé de la peau : la crème solaire
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
Ce document comporte deux parties principales. La première passe en revue les principaux facteurs prédisposant aux cancers de la peau et les moyens de s’en protéger grâce à l’utilisation d’une crème... solaire à base de molécules organiques qui absorbent les rayonnements UV. La deuxième partie propose une série d’expériences spécifiques illustrant les effets des rayons lumineux sur la peau, les différentes couches de l’atmosphère et leur relation avec l’effet de serre, ainsi que l’action bénéfique d’une crème solaire.
Un exemple de production de substances actives : le pouvoir des plantes
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
Dans la première partie, plus fondamentale, on montre comment cultiver une plante sur un milieu liquide, ses racines étant régulièrement irriguées avec une solution nutritive contenant les éléments minéraux nécess...aires à la plante. Les racines de la plante libèrent les « métabolites » qui sont extraits par ajout d’agents tensioactifs et l’utilisation de différentes opérations chimiques. Ce procédé non destructeur permet de préserver la ressource végétale et d’éviter de recourir à des synthèses chimiques longues et coûteuses. Des expériences simples à réaliser sont proposées en seconde partie.
Un exemple de transformations chimiques : la fabrication des confitures
Niveau de lecture : pour tous - article - oct 2013
Ce document se rapporte au thème général des transformations chimiques. On a pris comme exemple la chimie des confitures pour décrire tout d’abord les principaux constituants chimiques de composés naturels tels ...que les fruits, puis pour illustrer les transformations chimiques intervenant dans la fabrication des confitures. Les connaissances abordées concernent le mode de reproduction des fruits, l’acidité des milieux aqueux (mesures de pH), la toxicité des composés de cuivre, le phénomène de prise de la confiture par gélification de chaînes de polymères.
Les secrets des mousses, une interview de Claude Treiner
Niveau de lecture : expert - article - aoû 2013
L’article se présente sous la forme d’un interview de Jacques Treiner, de l’Université Pierre et Marie Curie de Paris concernant les mousses.
Expériences autour du chocolat
Niveau de lecture : intermédiaire - article - aoû 2013
L’article présente différentes expériences concernant le chocolat telles que la détermination de la teneur en eau dans des fèves de cacao, la mesure de l’acidité du cacao, l'extraction des matières g...rasses par l’utilisation d’un Soxhlet, la variation de la couleur des fèves en fonction du pH.
Chimie et la chocolaterie
Niveau de lecture : intermédiaire - article - aoû 2013
La préparation du chocolat est indiquée à partir de la fève de cacao.
Guide : La prévention du risque chimique dans les salles d’activités expérimentales des établissements du second degré
Niveau de lecture : intermédiaire - autre - aoû 2013
Les enseignants, le personnel de laboratoire et tous les étudiants poursuivant des études en chimie sont particulièrement concernés par ce document. Les pages 35 à 69 traitent en particulier de l’évaluation des ris...ques, des pratiques de prévention et du nouvel étiquetage.
Guide : les produits chimiques utilisés pour l’enseignement dans les établissements du second degré
Niveau de lecture : intermédiaire - autre - aoû 2013
Les enseignants, le personnel de laboratoire et tous les étudiants poursuivant des études en chimie sont particulièrement concernés par ce document. Les pages 21 à 38 traitent en particulier de l’identification des ...dangers, de la prévention, des nouveaux pictogrammes dangers, du stockage des produits chimiques et de son organisation avec des exemples d’incompatibilité, de la gestion des déchets chimiques et des rejets à l’évier dans certaines conditions.
Les textiles photocatalytiques
Niveau de lecture : pour tous - article - jui 2013
Il existe aujourd’hui des tissus techniques capables de supprimer ou atténuer les nuisances – mauvaises odeurs, bactéries, polluants. Cette propriété « miraculeuse » est obtenue par l’appo...rt d’une couche d’oxyde de titane, TiO2, sur le tissu et grâce aux propriétés photocatalytiques de cet oxyde. C’est là l’occasion de faire connaissance avec la photocatalyse, avec les propriétés optiques de molécules courantes et avec les problèmes de la mise en forme de tissus qui se fabriquent aujourd’hui par milliers de tonnes par an.
Les textiles imper-respirants
Niveau de lecture : pour tous - article - jui 2013
Le confort des textiles modernes qui peuvent protéger de l’eau sans transformer le consommateur en éponge à sueur est universellement apprécié. Le mécanisme par lequel cette performance est réussie fait interv...enir la compréhension du phénomène de mouillage, les complexités de la texture des matériaux polymères et les propriétés des revêtements chimiques. Autour d’un objet pratique, cet article fait rencontrer, en termes simples, des notions de physicochimie importantes et aux potentialités très riches.
Vers l'optimisation de nouveaux médias photocatalytiques et la conception de dispositifs de traitement de l'air et de l'eau
Niveau de lecture : intermédiaire - article - jui 2013
La purification de l’air des locaux habités peut se faire grâce à des réactions photochimiques. Pour les mettre en œuvre, il a été développé des dispositifs solides poreux et transparents - comme des mousses... de polymères - enduits d’une couche d’oxyde de titane qui agit par son effet catalytique. Cet article illustre bien l’importance de travailler sur plusieurs aspects à la fois (ici la photochimie, la physicochimie des matériaux et l’optimisation d’un procédé) lorsqu’il s’agit d’obtenir un résultat appliqué.
Les polysaccharides amphiphiles auto-associatifs. De la chimie à l’encapsulation de principes actifs
Niveau de lecture : intermédiaire - article - jui 2013
Des molécules actives comme médicaments peuvent être greffées sur des polymères formant des agrégats microscopiques ou nanométriques. Elles gagnent ainsi en efficacité thérapeutique. L’article donne des exemples... de synthèse de tels agrégats et de leur diversité liée à la structure du polysaccharide employé.
La toxicologie : une recherche de plus en plus multidisciplinaire et mécanistique, avec des retombées en biologie et en chimie
Niveau de lecture : intermédiaire - article - jui 2013
Les effets des molécules sur la santé peuvent être bénéfiques, comme c’est le cas des médicaments, ou nocifs, comme c’est le cas des produits toxiques. Les études faites avant diffusion des molécules ob...servent et analysent le comportement au niveau moléculaire dans les organismes vivants. En termes très généraux, cet article fournit une introduction sur cette démarche scientifique.
La microencapsulation : une technologie de choix pour la formulation d’actifs - « Un point sur… »
Niveau de lecture : pour tous - article - jui 2013
Rendue possible par la connaissance acquise de l’agrégation de molécules sous forme de microparticules, l’encapsulation de molécules actives au sein de tels édifices en permet un usage beaucoup plus efficac...e. Ceci est mis à profit par l’industrie des cosmétiques ainsi que par l’industrie du médicament. La fiche proposée fait un point très simple de cette technologie et des recherches en cours pour la perfectionner.