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Médiathèque
La vanille et la vanilline
Mots clés : vanille, vanilline, Gobley
La plante est décrite et dessinée. Nicolas Guibourt (1790-1867) précise qu’il existe trois sortes de vanille dont deux seulement sont de bonne qualité. Théodore Nicolas Gobley (1811-1876) a déterminé les propriétés chimiques de la vanilline. Des essais de culture sous serres sont effectués à Liège et à Paris.
Ressource proposée par CM *
Auteur(s) :
Nicolas Guibourt
Source(s) :
« Vanille », in Histoire naturelle des drogues simples, Ed. Baillière, Paris, 1869-1870, tome 2, pp. 233-236, disponible sur le site gallica.bnf.fr
Niveau de lecture :
intermédiaire
Nature de la ressource :
article