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Petites histoires de la chimie : Liebig ou le boeuf en folie
Collection :
Vidéos Histoires de la Chimie
Mots clés : Liebig, extrait de viande
Avant la soupe, Liebig désignait un chimiste allemand, célèbre réformateur de la chimie organique moderne et fondateur de la chimie agricole. Il promut notamment les qualités de l’extrait de viande, bien plus réparateur que la gélatine extraite des os que l’on donnait en bouillons dans les hospices.
Auteur(s) :
Réalisation : François Demerliac ; Auteur scientifique : Marika Blondel-Mégrélis ; Production : Fondation de la Maison de la Chimie / Virtuel
Niveau de lecture :
pour tous
Nature de la ressource :
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