Documents : Analyser et diagnostiquer

alimentation, métaux, oxydoréduction, fer, cuivre, plomb, mercure, toxicité, carence, oligo-élément

alimentation, nutriments, olfaction, goût, flaveur

nouveaux aliments, protéines, potentiel

nutriments, dépense énergétique, combustion, oxydo-réduction

goût, santé, perception, aliment, récepteurs olfactifs, molécule odorante, coefficient de partage, modélisation perception de l'arôme