Découvrir la chimie
Médiathèque
La curcumine
Mots clés : matière colorante, Chevreul (1786-1889), extraction par solvants
L’auteur décrit avec précision les traitements par lesquels il a tenté d’isoler la curcumine de la substance colorante jaune extraite de la racine du curcuma. Il a analysé le produit et déterminé ses propriétés. Le papier imprégné de curcumine a pu être utilisé comme réactif des acides et des bases.
Ressource proposée par JF*
Auteur(s) :
M. Vogel fils
Source(s) :
Mémoire sur la curcumine , Journal de pharmacie et de chimie, t2 (1842) pp. 20-27
Niveau de lecture :
intermédiaire
Nature de la ressource :
article