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Médiathèque
Les secrets de l’encens
Mots clés : encens, odeur, parfum, huile essentielle, chromatographie en phase gazeuse, olfactométrie
Une enquête à la recherche des principaux constituants chimiques responsables de l’odeur de l’encens menée grâce à la CPV couplée à l’olfactométrie par dilutions successives. Parmi les composés identifiés, on trouve des terpènes, des esters, des cétones mais aussi les fameux acides olibaniques à l’origine de l’odeur de « vieille église ».
Auteur(s) :
Nicolas Baldovini
Source(s) :
L’Actualité Chimique n° 417 (avril 2017) pp. 11-16
Niveau de lecture :
pour tous
Nature de la ressource :
article