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Où sont les antiviraux ?
Rubrique(s) : Événements
À circonstances exceptionnelles actualité exceptionnelle ! Mediachimie vous propose un article du professeur Bernard Meunier, membre du Conseil de la fondation de la Maison de la Chimie et ancien président de l'Académie des sciences.
Lire l’article de Bernard Meunier sur le site des Echos | Version PDF
Dans cet article paru dans "Les Echos" ce vendredi 27 mars, il analyse en tant que spécialiste reconnu internationalement de la biochimie les possibilités de trouver un remède au COVID-19, mais surtout il examine de façon critique la politique de santé et la stratégie de recherche pharmaceutique qui ont négligé le plus souvent les avancées et les potentiels des "petites molécules" chimiques.
Pour travailler dans le secteur de l’environnement et le développement durable avec une formation en chimie.
sources d’orientation et de réflexions / domaines d'activité / exemples de métiers / formations /compétences attendues / informations employeurs et emplois / données du secteur
Les domaines d’activité
- Analyse laboratoire et contrôle qualité
- Procédés - Production
- Recherche et développement
- Qualité, sécurité, environnement
Source : Fiche orientation réalisée par les Éditions Nathan en partenariat avec La Fondation de la Maison de la Chimie et Mediachimie
Le plaisir est un bienfait indéniable de l’alimentation. Nous sommes dotés de sens qui nous permettent d’apprécier ce que nous mangeons et influent fortement sur notre comportement alimentaire. L’une des principales questions que l’on se pose sur la caractéristique d’un aliment, c’est son goût.
Quand nous mangeons, nous percevons toutes ces molécules constituant les aliments parce qu’elles se fixent sur des récepteurs, qui sont des protéines situées sur notre langue, dans notre nez, etc. Nous sommes ainsi dotés de près de 380 récepteurs olfactifs différents qui ont une affinité plus ou moins spécifique pour une centaine de molécules odorantes. Aujourd’hui, dans le cadre de la formulation des produits alimentaires industriels, le choix des additifs et leur quantité, que ce soit pour améliorer la saveur, l’arôme ou pour relever le goût restent assez empiriques. Il faut donc comprendre comment les arômes sont libérés de la matrice alimentaire et comment ils cheminent ensuite jusqu’à nos récepteurs olfactifs.
Première générale - Enseignement de spécialité
Objectif : Être capable de comprendre la notion d’extraction liquide- liquide et de solubilité dans un solvant.
Constitution et transformation de la matière
Thème 2 - De la structure des entités aux propriétés physiques de la matière
Partie B - De la structure des entités à la cohésion et à la solubilité/miscibilité d’espèces chimiques
Capaicités : Expliquer ou prévoir la solubilité d’une espèce chimique dans un solvant par l’analyse des interactions entre les entités
Choisir un solvant et mettre en oeuvre un protocole d’extraction liquide-liquide d’un soluté moléculaire
Source : Dossier pédagogique réalisé par les Éditions Nathan en partenariat avec La Fondation de la Maison de la Chimie et Mediachimie
Les propriétés chimiques et physiques des substances dépendent de la structure des ions ou des molécules qui les constituent. Il est donc important d’étudier les espèces chimiques au niveau microscopique pour mieux comprendre comment celles-ci interagissent avec leur environnement.
Première générale - Enseignement de spécialité
Objectif : Relier la structure d’une espèce chimique à quelques-unes de ses propriétés physiques
Constitution et transformation de la matière
Thème 2 - De la structure des entités aux propriétés physiques de la matière
Partie B - De la structure des entités à la cohésion et à la solubilité/miscibilité d’espèces chimiques
Notions et contenus : Cohésion dans un solide
Interactions, polarité
Dissolution des solides ioniques dans l’eau
Équation de réaction de dissolution
Solubilité, miscibilité, extraction par solvant
Source : Dossier pédagogique réalisé par les Éditions Nathan en partenariat avec La Fondation de la Maison de la Chimie et Mediachimie
Avant la mise sur le marché, les produits de consommation doivent passer par un contrôle qualité. Le chimiste peut ainsi vérifier si le produit répond aux attentes des normes en vigueur, jouant de ce fait un rôle de protection et de sécurité auprès des consommateurs.
Qu’est-ce que la qualité d’un produit ?
Comment déterminer la quantité de matière d’une espèce chimique pour contrôler un produit ?
Première générale - Enseignement de spécialité
Objectifs : Comprendre la notion de contrôle qualité.
Se familiariser avec les notions de titrage, d’espèce titrante et titrée, d’équivalence.
Réaliser une dilution.
Réaliser un titrage colorimétrique.
Constitution et transformation de la matière
Thème 1 - Suivi de l’évolution d’un système, siège d’une transformation.
Partie 3 - Détermination d’une quantité de matière grâce à une transformation chimique
Notions et contenus : Titrage avec suivi colorimétrique.
Réaction d’oxydo-réduction support du titrage ; changement de réactif limitant au cours du titrage.
Définition et repérage de l’équivalence.
Source : Dossier pédagogique réalisé par les Éditions Nathan en partenariat avec La Fondation de la Maison de la Chimie et Mediachimie
Continuité pédagogique : La main à la pâte
Rubrique(s) : Événements
Dans le cadre de la continuité pédagogique, notre partenaire, La main à la pâte, proposera semaine après semaine des pistes d'activités pour que les professeurs (et éventuellement les parents) puissent faire travailler les élèves sur des thématiques scientifiques.
Retrouvez ici ces ressources.
En outre n’hésitez pas à utiliser les ressources de Mediachimie pour accompagner au mieux vos élèves à distance dans le cadre des programmes scolaire mais également pour l’enrichissement de leurs connaissances.
Un certain nombre de corps ou de systèmes moléculaires émettent de la lumière sous l’influence d’une excitation soit photonique, soit électrique. Ils ont alors des propriétés de fluorescence ou de phosphorescence. Ces mêmes propriétés peuvent aussi être particulièrement utiles ou prometteuses dans le domaine médical. Cet article rappelle les différents types de propriétés lumineuses des composés chimiques. Il se focalise sur la photoluminescence dont l’origine est quantique et décrit une application récente au diagnostic médical.
Programme de spécialité physique-chimie de première générale : Partie 2.B. Modèles ondulatoires et particulaire de la lumière
À ce jour, les astronomes ont détecté et identifié près de 200 espèces moléculaires différentes dans l’espace. La quête spatiale continue et les questions sont multiples. Où se situent ces molécules ? Comment les observe-t-on ? Comment sont-elles apparues ? Ultimement, il est bien question d’établir, ou non, un ien de causalité entre les molécules interstellaires, les molécules terrestres et l’origine de la vie sur Terre.
Programme de spécialité physique de première : Partie 3.A. Identification des groupes caractéristiques par spectroscopie infrarouge
Programme de spécialité physique de terminale : Partie 1.B. Analyser un système chimique par des méthodes physiques
Socle :
- Domaine 4 : les systèmes naturels et les systèmes techniques
Programme Cycle 4 :
- L’énergie et ses conversions (Identifier les sources, transferts et conversion d’énergie)
- Organisation et transformation de la matière (utiliser une équation de réaction chimique fournie pour décrire une transformation chimique)
Source : D’après l’article L’hydrogène, vecteur de la transition énergétique de Pascal Mauberger publié dans « Chimie et changement climatique », EDP Sciences, 2016, ISBN : 978-2-7598-2035-1
Socle :
- Domaine 4 : les systèmes naturels et les systèmes techniques
Programme Cycle 4 :
- Utilisations des ressources de la nature
- Modes de vie
Source : D’après Le moteur thermique comparé au moteur électrique : enjeux et contraintes de Henri Trintignac publié dans l’ouvrage « Chimie et transport », EDP Sciences, 2014, ISBN : 978-2-7598-1075-8