Cet article est un dossier précis et complet sur le traitement du diabète 2. La glycémie est introduite en rappel.
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Cette vidéo nous permet de voir une expérience difficile à réaliser dans un lycée compte tenu du matériel nécessaire à sa réalisation. En savoir plus

La couleur est une sensation physiologique qui transforme la lumière reçue par l'oeil en un influx nerveux transmis au cerveau. La lumière blanche est en fait un ensemble d’ondes électromagnétiques dont la superposition apparaît comme blanche. Quand elle pénètre dans la matière,  la lumière se transforme en couleur. La composition de la lumière blanche est alors modifiée par absorption de certaines composantes, ou modification du chemin optique suivi par la lumière dans un matériau. En savoir plus

Les notions de biodégradabilité et de compostabilté sont définies. Une classification de ces polymères est présentée. En savoir plus

Les origines végétales de la biomasse sont d’abord rappelées : lignocellulose, amidon, saccharose, oligosaccharides, lipides et protéines. Les enzymes sont le premier volet des biotechnologies : un tableau regroupe les principales enzymes mises en jeu lors des synthèses, par exemple la déacylation de la pénicilline. Des bioraffineries fermentaires sont proposées avec des nouvelles approches structurale et fonctionnelle sur des exemples particuliers.
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Les auteurs posent des questions et fournissent des données biologiques et toxicologiques. Un glossaire facilite la lecture. En savoir plus